"Wild"- Grillen

Am Grill mit Karl-Josef Fuchs
Wie wäre es mit einer Grillparty bei Karl-Josef Fuchs?
In den ersten vier Stunden werden Schwarz- und Reh- und Rotwildbret  gewolft, mariniert und heiß geräuchert.
Als Vorspeise gibt es eine Gaspacho Andalouse und ein Lachsforellentattar mit gegrilltem Pulpo. Sie füllen Bratwürste, formen Burger und bereiten die passenden Dressings und Saucen zu. Als Beilagen werden gefüllte Kartoffeln, Cous-Cous und Badischer Kartoffelsalat zubereitet. Die verschiedenen Fleischsorten werden an verschiedenen Grills von den Teilnehmern selbst zubereitet. Ganz besonders freuen können Sie sich auf Fischfilets auf Apfelbaumholzbrettern gegart, bzw. geräuchert.
Als Grills stehen zur Verfügung: Der "Gefängnisgrill" hergestellt in der JVA Oldenburg, der Schubkarrengrill, der Outdoorchef Kugelgrill, das "Big green Egg" der Kultgrill aus USA, und ganz neu in diesem Jahr ein Asado Grillkreuz aus Argentinien und ein Schwenker, der super Grill aus dem Saarland!

Dabei verkosten Sie Margräfler Gudedel, Rothaus Tannenzäpfle Pils und Kaiserstühler Spätburgunder Rotwein. Jeder Teilnehmer kann seine Küchenmesser mitbringen. Damit Sie auch zuhause das perfekte Steak schneiden können, verpasst Schmiedemeister und Messermacher Jochen Warthmann Ihrem Werkzeug während des Grillkurses einen professionellen Schliff.
 
Termine 2018

Sonntag 01.07.18               

Sonntag 22.07.18