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Glückwunsch, Sie haben den radelnden Hausherrn gefunden!

Gewinnen Sie mit etwas Glück eines der drei brandneuen Wild-Kochbücher von Karl-Josef und Viktoria Fuchs!

Letzter Einsendeschluss: 31. Januar 2014

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Presse

Es bleibt in der Familie

Für die Deutschlandserie „kulinarische Botschafter“ wurde der Spielweg von essen&trinken für Baden ausgewählt. Wie Vater und Tochter der selben Leidenschaft frönen und welche persönlichen Restaurant-Tipps und Lieblingsprodukte die beiden „Füchse“ auf der Pfanne haben, lesen Sie hier.

 


Der käsende Koch und andere Geschichten

Im „journal culinaire” in der Spezialausgabe Käse (No. 20/2015) hat Karl-Josef Fuchs wieder einmal die Griffel gespitzt. Diesmal eine aufschlussreiche Lektüre mit dem Titel „Der käsende Koch“. Auch sehr lesenswert zum Thema „Südschwarzwälder Bauernbutter“ ein Artikel in der Ausgabe  No. 14 des gleichen Journals.
 


Südland Köche, Genuss pur

Das Credo des Jahresmagazins „Südland Köche“ lautet: Das Beste was die Region zu bieten hat. Wir freuen uns, dass wir in diesem illustren Kollegenkreis dabei sein dürfen!
 


F.A.Z. -Regio-Tapas

Jürgen Dollase hat so treffend seinen Artikel mit „Dieses Wild macht uns wild“ überschrieben. Durfte er doch den neunteiligen Reigen aus raffiniertesten Spezialitäten genießen … Man möchte, dass es nie zu Ende geht!
 


Germany's Best Sausages

Zusammen mit Tim Mälzer und Stefan Strumbel ist der Spielweg im Food & Wine Magazin vom Juni 2014 zu finden und die berühmten Wildschwein-Bratwürste von Karl-Josef Fuchs werden mit dem Titel „Germany's Best Sausages” geadelt.
 


Cooking from the heart

„Cooking from the heart” das neue Kochbuch von John Besh, New Orleans.John hat vor genau 20 Jahren im Spielweg gearbeitet und viel Kapitel handeln von seiner Zeit bei uns.
Hier der Amazon Link
und hier der Link zum Durchblättern



Spielweg ist Umwelthotel

EMAS - Umweltmanagementsystem im Spielweg. Wir haben eine Möglichkeit gesucht, Umweltschutz im Spielweg zu integrieren und gleichzeitig Energieeinsparpotenziale aufzudecken. EMAS ist ein betriebliches Umweltmanagementsystems, das die Umweltleistung des Spielwegs kontinuerlich verbessert.
Mehr zur Spielweger Umweltpolitik


Interaktive BZ-Grillparty

Die Badische Zeitung hat 2013 eine Interaktive Grillparty im Spielweg veranstaltet. Wie das aussah lesen Sie hier


AD Magazin

Das Architectural Digest hat über die ART Basel 2013 berichtet – und den Spielweg.


baden. Genussmagazin

In der Ausgabe vom Oktober 2013 berichtet das baden. Genussmagazin der Badischen Zeitung von Karl-Josef Fuchs.


BZ-Restaurantführer

Auch der Spielweg ist im BZ-Restaurantführer zu finden.


Die Welt am Sonntag

Ein Bericht über den Spielweg mit einem Ostermenü auf Badisch vom 01. April 2012 – kein Scherz.


Delta Airlines 2011

Ein Bericht über unseren ehemaligen Koch John Besh und den Spielweg im Magazin der Delta Airlines 2011.


„Fine” Weinmagazin

Das Weinmagazine „Fine”, eine Beilage der FAZ und Süddeutschen Zeitung, berichtet 2011 über Karl-Josef Fuchs.


Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung 2012

In der Sonntagsausgabe der FAZ vom 5. Februar 2012 ist der Spielweg im Spezial „Das besondere Retaurant”.


Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung 2011

Die Sonntagsausgabe der FAZ vom 11. Dezember 2011 lobt unter ihren Lieblingen 2011 Sabine Fuchs zum Service des Jahres aus.


150 Jahre Familie Fuchs

Die Familie Fuchs ist nun seit 150 Jahren im Spielweg. Die Badische Zeitung berichtet darüber am 16. Juli 2011 und am 20. Juli 2011.


Badische Zeitung – Ganz wild auf Wild

Ein Bericht vom 26. November 2011 zum neuen Kochbuch „Die Wild-Kochschule” von Karl-Jofef Fuchs.


GEO Saision –Die hundert besten Hotels in Europa 2011

Die GEO-Jury war zum fünften Mal unterwegs und hat Hotels in 10 Kategorien wie edel, familiär, günstig und urban prämiert.
Im Heft vom Februar 2011 finden Sie unter den 100 besten Hotels in Europa den Spielweg in der Kategorie Familienhotels.


Journal Culiniare

„Mein Plädoyer für Wild” ein Bericht von und mit Karl-Josef Fuchs aus der Ausgabe No. 9/2009.